Сьогодні ми приготуємо турецький картопляний салат, він не залишить тяжкості в шлунку і наповнить вас енергією. В основному його подають до хот-догам, гамбургерів або бутербродів з шинкою. Але і без всіх цих доповнень салат перевершить всі ваші очікування своїм насиченим смаком і простотою.
Інгредієнти для приготування турецького картопляного салату:
- Картопля — 5-6 (середній)
- Петрушка — 1 пучок (середній)
- Кріп — 1 пучок (середній)
- Цибуля зелена — 1 пучок (середній)
- Часник — 2-3 зубчики
- Лимон — 1 штука
- Олія оливкова — 3-4 столові ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Інвентар:
- Глибока каструля (ємність 2 літри)
- Плита
- Вилка
- Глибока миска — 2 штуки
- Обробна дошка — 2 штуки
- Ніж — 2 штуки
- Часникодавка
- Столова ложка
- Салатниця
Приготування турецького картопляного салату:
Крок 1: готуємо і варимо картоплю.
Промиваємо картопля від піску за допомогою губки або кухонної щітки.
Кладемо його в глибоку каструлю і заливаємо проточною водою так, щоб вона була вище рівня бульбоплодів на 8 – 10 сантиметрів.
Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на каструлю з картоплею і варимо овоч 20 – 25 хвилин. Час варіння залежить від сорту картоплі і розміру бульб.
Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність картоплі виделкою. Якщо її зубці входять в бульбоплоди під напором, тоді довариваем їх, а якщо плавно і м’яко — тоді перекладаємо картоплю в глибоку миску і охолоджуємо до кімнатної температури.
Крок 2: готуємо зелень і часник.
Поки остигає картопля, промиваємо під холодною проточною водою кріп, зелену цибулю і петрушку. Струшуємо зелень над раковиною від надлишків рідини, кладемо на обробну дошку і дрібно шаткуємо. Після перекладаємо нарізку в чисту глибоку миску. Туди ж видавлюємо через чеснокодавку очищені зубчики часнику.
Крок 3: змішуємо всі інгредієнти.
Тепер знімаємо шкірку з картоплі. По черзі кладемо бульбоплоди на обробну дошку, нарізаємо великими кубиками і перекладаємо нарізку в миску з зеленню і часником.
В цю ж ємність видавлюємо сік 1 лимона і вливаємо 3 – 4 столові ложки оливкової олії.
Посипаємо всі складові салату за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
Потім перемішуємо до однорідної консистенції, перекладаємо турецький картопляний салат в салатницю і подаємо до столу.
Крок 4: подаємо турецький картопляний салат.
Турецький картопляний салат подають кімнатної температури. Його смакують з різними стравами з м’яса, риби або птиці. Все залежить від вашого смаку і бажання. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!
Поради:
– Цей салат можна готувати з молодої картоплі, але перед варінням його треба почистити.
– Картопляний салат можна доповнити такими овочами, помідори, солодкий болгарський цибуля, кислий огірок, варені яйця, маринована кукурудза.
– Замість оливкової олії можна використовувати соняшникову олію.
– За бажанням чорний мелений перець можна замінити меленим запашним перцем.
