Сьогодні я варила суп моїй сім’ї. І так, суп нам сподобався, такий смачний, не дуже мудрий, я б навіть сказала класичний суп.
Інгредієнти:
— велика куряча грудка;
— близько 200 г фаршу, теж курячого;
— 3 столові ложки манки;
— 1,5 цибулини;
— 1 велика морква;
— 0,5 склянки рису;
— 5-6 картоплин;
— 2 зубчики часнику;
— лавровий лист;
— сіль, перець за смаком.
Приготування супу.
Суп я вирішила варити в якості побічного продукту. Так, ось так несподівано. Мені потрібна була варена грудка, з неї виходить непоганий бульйон. Відповідно грудку я помила і прибрала шкіру. Суп я варю на другому бульйоні, тому перший злила, а ось у другий додала половинку цибулини і лавровий лист, нехай варяться.
1
Тим часом фарш змішала з манкою.
2
Другий з половинкою цибулини.
3
Все збила блендером і залишила, щоб манка трохи набрякли. Зауважте, яйце не додавала. Останню, третю, половинку цибулини порізала.
4
Морквину потерла на крупній тертці.
5
Бульйон зварився. Додала до нього картоплю.
6
Хвилин через 10 цибулю.
7
З морквиною.
8
Промитий рис.
9
Нехай варяться. З підготовленого фаршу мокрими руками скачати кульки-фрикадельки.
10
По одній кинула їх у суп, який кипів.
11
Посолила.
12
Подивилася на суп, вирішила, що томатної пасти йому не вистачає, кинула пасту (так-так, це сердечко у мене в руці – заморожена паста).
13
За 5 хвилин до готовності часник дрібно порізала.
14
Кинула його в каструлю.
15
Поперчила.
16
Вирішила, що не вистачає чогось ще. У ролі «чогось ще» сьогодні виступив сушений базилік.
17
Накрила кришкою і через 5 хвилин вимкнула. Ще хвилин 20 дала настоятися.
18
Смачного!
