Дуже  важливо правильно приготувати печінку, так як це може забезпечити нашому організму повну денну норму багатьох мінералів і корисних вітамінів, тому печінка дуже корисна вагітним жінкам, годуючим мамам і маленьким дітям. Ось як раз і рецептик з продуктів, які приносять не тільки користь нашому організму, але і приємні смакові відчуття. Мої чоловіки дуже люблять печінку, спробувавши салат з печінки з морквою, попросили ще, і сказали, що він  апетитно виглядає і дуже ситний. Нехай ваші улюблені і друзі спробують це чудове блюдо, і не забудьте порекомендувати його годуючим матусям.

Інгредієнти для приготування салату з печінки з морквою для годуючої мами:

  1. Печінка свиняча або яловича (краще брати  молоду) — 300 грам
  2. Морква (середня)    1 штука
  3. Ріпчасту цибулю    1 штука
  4. Перепелині яйця – 3 штуки
  5. Сметана домашня — 200 грам
  6. Кухонна сіль — за своїм смаком
  7. Зелень петрушки або кропу — за своїм бажанням
Интересный рецепт:  Салат Граф из куриной печени

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Неглибока піала
  5. Плита
  6. Дерев’яна лопатка
  7. Столові прилади
  8. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування салату з печінки з морквою для годуючої мами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Свинячу або яловичу печінка добре промиваємо під холодною водою, очистити від плівки і нарізаємо на невеликі шматочки.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Беремо каструлю для варива, перекладаємо шматочки печінки і заливаємо проточною водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь, доводимо до готовності. Після зливаємо з каструлі воду і наливаємо холодну і залишаємо остигати.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Після виймаємо готову печінку, нарізаємо тоненькою соломкою (можна скористатися теркою) і перекладаємо на тарілку вбік.

Крок 2: Підготуємо моркву для салату.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Морква промиваємо під проточною холодною водою. Очищаємо від шкірки і від хвостиків, натираємо на тертці середньої величини і перекладаємо на окрему тарілку.

Интересный рецепт:  Салат с курицей и опятами

Крок 3: Підготуємо ріпчасту цибулю для салату.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на обробній дошці на дрібні кубики.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Після  чого перекладаємо в неглибоку піалу і ошпарюємо окропом, для усунення запаху і гіркоти лука. Виймаємо, віджимаємо від зайвої води і викладаємо в окремий посуд.

Крок 4: Відварюємо перепелині яйця  для салату.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Перепелині яйця промиваємо під водою, перекладаємо в посуд для варіння, заливаємо холодною водою, ставимо посуд на плиту і варимо до готовності протягом 8-10 хвилин. Виймаємо готові перепелині яйця і заливаємо холодною водою і залишаємо остигати. Після того як охололи нарізаємо на дрібні кубики перекладаємо на тарілку.

Интересный рецепт:  Салат с курицей, черносливом и апельсином

Крок 5: Подаємо салат з печінки з морквою для годуючої мами.

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Всі підготовлені і нарізані інгредієнти з’єднуємо в окремій  глибокій посуді, додаємо домашню сметану, додаємо трохи кухонної солі і добре перемішуємо, перекладаємо готовий салат на порційну тарілку, при бажанні прикрашаємо салат з морквою, зеленню петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Замість сметани в салат  печінки з морквою,  можна заправити оливковою або рослинним маслом.

— Якщо хочете, щоб печінка вийшла більш м’якою, перед приготуванням витримайте  її деякий час у невеликій кількості молока.

  Салат з печінки з морквою дуже корисний, так як в печінці, наприклад, міститься більше 20 відсотків заліза, воно відіграє дуже важливу роль в утворенні гемоглобіну  та інших пігментів крові.