Этот нежный салат вы можете попробовать на просторах Норвегии, там, где лосось всегда замечательно свежий и солится прямо после его вылова с моря. Вкусный, ароматный и очень простой салат с лососем и авокадо является частым гостем на столах европейского народа, он пришелся по вкусу и в Англии, и в Америке, и в Швеции и сегодня мы с удовольствием поделимся с вами рецептом полезного блюда. Готовим Салат с лососем и авокадо!
Ингредиенты для приготовления салата с лососем и авокадо:
- Лосось филе без костей малосольное – 400 г
- Авокадо – 1 штука
- Манго – 1 штука
- Перец красный болгарский ( сладкий) – 1 штука
- Лук репчатый белый – 1 штука
- Перец чили – 1 штука (не более 2 сантиметров в длину)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соус соевый — 1 столовая ложка или по вкусу
- Лимон – половина плода
Инвентарь:
- Разделочная доска – 3 штуки
- Нож – 3 штуки
- Пиала
- Миска
- Бумажные кухонные полотенца
- Столовая ложка
- Большое плоское блюдо
Приготовление салата с лососем и авокадо.
Шаг 1: готовим ингредиенты
Малосольное филе лосося промойте под проточной холодной водой от лишних соляных крупинок, уложите его на разделочную доску и обсушить бумажными кухонными полотенцами. Затем аккуратно поддев кожу на филе ножом снимите ее рукой, слегка натянув на себя. После лосося нарежьте мелким кубиком 1 на 1 сантиметр или мельче и положите кусочки рыбы в глубокую миску. Очистите от кожуры лук, срежьте у перцев плодоножку и выпотрошите его от семян. Промойте под проточной водой лук, два вида перца, манго, лимон и авокадо.
Обсушите мгновения ингредиенты бумажными кухонными полотенцами. Два вида перца и репчатый лук поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте кубиками с примерным диаметром до 1 сантиметра. Авокадо разрежьте вдоль по кругу, возьмите его в чистые руки и разверните 2 половинки плода друг против друга, таким образом, авокадо разделится на 2 части. Затем при помощи ножа удалите с плода кость, срежьте кожуру положите мякоть авокадо на разделочную доску и нарежьте кубиками 1 на 1 сантиметр. Тем же способом подготовьте манго. Все нарезанные ингредиенты уложите в миску с лососем.
Шаг 2: готовим салат
Перемешайте фрукты, овощи и рыбу столовой ложкой до однородной консистенции. Затем возьмите лимон, выложите на разделочную доску и разрежьте на 2 половинки. Одну из них возьмите в руку и выжмите из лимона сок прямо в миску с почти готовым салатом. Вторую половинку лимона использовать в приготовлении любых других блюд.
Для того чтобы ваш салат был пряным и ароматным нужно добавить специи. В данном рецепте используется только черный молотый перец, но вы можете добавлять и другие нравящиеся вам специи и травы. Посыпьте салат черным молотым перцем по вкусу.
В этом виде салата не используется соль, так как лосось уже есть малосольные, но для того чтобы придать салату изюминку его нужно заправить соевым соусом. Главное не добавляйте соуса много, помните о том, что рыба уже соленая. Добавьте соевый соус в салат и повторно, очень аккуратно перемешайте ингредиенты столовой ложкой. Теперь осталось лишь несколько штрихов. Возьмите маленькую пиалу, положите в нее салат и слегка утрамбуйте его столовой ложкой. Накройте емкость с салатом большой плоской тарелкой и быстрым движением рук переверните инвентарь так, чтобы пиала оказалась сверху, а тарелка снизу. Поверните пиалу несколько раз по часовой стрелке и аккуратно поднимите ее вверх, ваш салат будет лежать на тарелке в виде небольшой красивой горки. Как его оформить в дальнейшем будет зависеть от вашей фантазии и желания.
Шаг 3: подаем салат с лососем и авокадо
Салат с лососем и авокадо подается комнатной температуры, его укладывают горкой на большом плоском блюде. Непосредственно перед подачей вы можете оформить салат свежей зеленью сельдерея, укропа, листья лимонника или мяты. Замечательная легкая закуска – салат, дополнит ваш завтрак, ужен или обед, так же такой салатик может стать изюминкой вашего праздничного стола. Как и любые рыбные или фруктовые блюда такой салат любит белые или розовые полусладкие вина, сторонники безалкогольного образа жизни могут смаковать это блюдо с нежным фруктовым соком, например из белого винограда. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!
Приятного аппетита!
Советы:
– Такой салат вы можете готовить из любых сортов бескостной, малосольной, красной рыбы, например с севрюгой, осетром, стерлядью, семгой, неркой, чавычам и многими другими видами.
– Набор специй в данном рецепте можно дополнить, сушеным розмарином, шалфеем, мятой, сушеной петрушкой, майораном, шалфеем, тмином, эстрагоном, вереском, молотым душистым перцем, красным перцем чили и многими другими специями и травами, которые подходят для блюд из рыбы и овощей.
– Этот вид салата можно заправлять домашним майонезы, оливковым маслом, маслом.
– Не забывайте о том, что для рыбы, фруктов и овощей всегда должны быть отдельные доски и ножи!
