Відмінна ідея для будь-якого свята! Смачний рибний салат, викладений шарами у формі красивою рибки припаде до смаку всім вашим гостям. При цьому займе почесне місце на святковому столі. Отже, рецепт приготування страви під назвою салат рибка під парасолькою

Інгредієнти для приготування салату рибка під парасолькою:

  1. Оселедець філе солоне — 1 штука
  2. Риба червона солона — 100 г
  3. Картопля однакових розмірів — 2-3 штуки
  4. Цибуля ріпчаста — 2 штуки
  5. Морква середніх розмірів — 1 штука
  6. Буряк — 1 штука
  7. Яблуко — 1 штука
  8. Огірки мариновані — 1-2 штуки
  9. Яйця курячі — 2 штуки
  10. Оцет — для маринаду
  11. Цукор — для маринаду
  12. Вода — для маринаду
  13. Сіль — за смаком
  14. Майонез для заправки

Інвентар:

  1. Плита
  2. Каструлі різних розмірів
  3. Ножа
  4. Обробна дошка
  5. Сито
  6. Терка
  7. Тарілки
  8. Блюдо для подачі

Приготування салату рибка під парасолькою.

Крок 1: відварюємо інгредієнти 

Салат рибка під парасолькою

Для початку нам необхідно відварити овочі. Включаємо температуру плити на високий рівень, у каструлю наливаємо воду і ставимо на конфорку. Потім ретельно промиваємо під проточною водою буряк, при цьому не зрізаємо шкірку. Після того, як вода закипить опускаємо в неї овоч і зменшуємо температуру плити, додати сіль або інші спеції не потрібно. Закриваємо каструлю кришкою і відварюємо її приблизно 45 — 60 хвилин до готовності.

Интересный рецепт:  Осінній салат з буряком

Салат рибка під парасолькою

Картоплю і моркву промиваємо під проточною водою, шкірку видаляти не обов’язково. Включаємо температуру плити на високий рівень в різні каструлі наливаємо воду і ставимо на конфорку. Після того як вода закипить, перекладаємо овочі в підсолену воду. Рівень води для моркви повинен бути вище приблизно на 1 палець, а ось картопля досить закрити на 3/4. Зменшуємо температуру плити, закрити ємність кришкою і відварюємо овочі 15 — 20 хвилин. Яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень і викладаємо їх у каструлю. Включаємо температуру плити на середній рівень, наливаємо в каструлю воду і ставимо на конфорку. Після того, як вода закипіла, зменшуємо температуру і варимо яйця приблизно 6 — 8 хвилин. А поки у нас відварюються всі компоненти, займемося цибулею. 

Крок 2: маринуємо цибулю

Салат рибка під парасолькою

Очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо на невеликий кубик, розміром приблизно до 7 міліметрів. Потім в глибоку ємність змішуємо всі інгредієнти для маринаду, солимо і укладаємо в ємність подрібнену цибулю. Маринуватися він буде близько 40 хвилин

Интересный рецепт:  Салат "Обжорка"

Крок 3: подрібнюємо компоненти салату

Салат рибка під парасолькою

Зварені овочі дістаємо з каструль і з допомогою ножа знімаємо шкірку.

Салат рибка під парасолькою

Потім на тертці з великими отворами натираємо овочі в різні тарілки.

Салат рибка під парасолькою

Яйця очищаємо від шкаралупи і також натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою ножа.

Салат рибка під парасолькою

Далі яблуко промиваємо під проточною водою, перекладаємо на обробну дошку, ножем розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з кісточками. Після, очищаємо від шкірку і натираємо на тій же тертці. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком розміром приблизно до 7 міліметрів. Таким же нарізаємо кубиком червону рибу і оселедець. З прошествием необхідного часу цибулю з маринаду виливаємо в сито, щоб позбутися від зайвої рідини. Далі всі інгредієнти подрібнені розкладаємо по окремих ємкостей і переходимо до формування салату. 

Крок 4: формуємо салат

Салат рибка під парасолькою

В красиву велику тарілку для подачі викладаємо шари салату. Першим шаром буде половина всього обсягу натертого картоплі, потім оселедець і половина цибулі. При цьому шару, необхідно заздалегідь надати форму рибки. Після, змащуємо його майонезом з допомогою столової ложки. Далі натерті моркву і яблуко, знову майонез. Потім натертий буряк, яйця і знову майонез. І останній шар з червоної риби, половину цибулі, огірків і залишився картоплі. Останній раз змащуємо всі поверхні майонезом і можна приступати до прикрашання. Очі можна зробити з маслин або оливок, луску з часточок моркви, лимона або буряків. А хвіст і плавники з будь-зелені, наприклад салату або петрушки. Парасольку можна використовувати декоративний, або закуска підійде на шпажці. 

Интересный рецепт:  Праздничный экзотический салат

Крок 4: подаємо салат рибка під парасолькою

Салат рибка під парасолькою

Салат можна подавати відразу після приготування або поставити в холодне місце чекати своєї години, так шари навіть краще просочаться. А ось прикрашати страву краще всього перед самою подачею на стіл. Ваші гості неодмінно оцінять таку красиву їстівну рибку і вона стане неодмінною прикрасою будь-якого свята!

Приємного апетиту!

Поради:

— Для риби і овочів, обробні дошки з ножами повинні бути різними.

— Готовність овочів можна перевірити ножем або виделкою. Якщо інвентар легко протикає інгредієнти, значить вони зварилися, якщо ні, тоді відварюйте їх ще 5 — 7 хвилин, і після, перевірте знову. Час буде залежати від розмірів овочів, а також від каструлі і плити. 

— Старий картоплю краще варити без шкірки. 

— Прикрасити рибку можна натертим вареним жовтком або білком.