Самий, мабуть, простий, але ситний і смачний салат це салат «Млинцевий». Він просто переверне ваше уявлення про те, що таке блін і як його використовувати. І при цьому… ви не приготуєте ні одного млинця у вашому уявленні! Цікаво? Давайте дізнаємося, що ж це за салат!
Інгредієнти для приготування салату «Млинцевий» з копченої курячої грудкою:
- Яйця курячі – 7 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 середній
- Олія оливкова (соняшникова) – 1 ст.л
- Куряча грудка копчена – 1 шт (приблизно 300-400 гр)
- Майонез низькокалорійний – 100 гр
- Зелень кропу – 2-3 гілочки
- Зелень петрушки – 2-3 гілочки
Інвентар для приготування салату «Млинцевий»:
- Глибока миска
- Невелика сковорода
- Лопатка
- Ножа
- Дошка обробна
- Столова ложка
- Плоска тарілка
- Блюдо для салату (бажано плоске)
Приготування салату «Млинцевий»:
Крок 1: готуємо гарячі складові.
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотавої скоринки. Викладаємо його відразу на салатне блюдо, щоб охолов і починаємо готувати млинці! Вас не збентежило відсутність молока і борошна в інгредієнтах? Ні? Тоді вас нічим не візьмеш!
Для приготування млинців ми збиваємо яйця в мисці (перед цим їх обов’язково моєму), яєчну суміш солимо за смаком і з неї смажимо млинці. Невеликі. Такі, щоб зручно було згорнути і порізати. Але про це пізніше. Коли млинці насмажили – відкладаємо тарілку з ними так само в бік. І їм треба охолонути.
Крок 2: змішуємо інгредієнти.
Цибуля на дно салатниці охолов, тепер можна взятися за курячу грудку. Її можна нарізати на невеликі смужки, розміром приблизно з мізинець. А можна розібрати на волокна. Але не до ниточок. Це, як кажуть, на ваш смак.
Потім промиваємо і шаткуємо зелень. Всипаємо в салатницю і перемішуємо, додавши оливкова олія.
Тепер найцікавіше: яєчні млинці звертаємо в трубочку і з косою нарізаємо кільцями. Товщина – 1.5-2 сантиметра. І цими кільцями прикрашаємо салат. Чому краще використовувати під салат плоску посуд: тоді кільця млинців не будуть виглядати як навалене в купи. Акуратно і красиво.
Крок 3: подаємо до столу!
Перед подачею салат злегка перемішуємо, включаючи яєчні кільця, і поливаємо майонезом. Можна тоненькою цівкою нанести візерунок або рівномірну сітку. Салат готовий!
Приємного апетиту!
Поради:
— Грудку, не обов’язково брати копчену, можна обсмажити самим або приготувати на грилі;
— Яєчні млинці можуть злипнутися, якщо їх гарячими викладати один на одного. Тому можна згортати прямо на сковороді і викладати готовими трубочками поруч.
— Якщо не хочете використовувати майонез – можна полити оливковою олією і тільки.
