Якщо на носі торжество або довгоочікуване свято, приготуйте смачний салат Черепаха. Назва своє блюдо отримало завдяки тому, що продукти викладаються шарами у формі тварини. Тому непоміченим салат точно не залишиться, швидше навпаки — приверне загальну увагу, зокрема дитяче. А що стосується дорослих, то вони неодмінно оцінять його ніжний смак.

Інгредієнти для приготування салату Черепаха:

  1. Курка (філе) — 2 шт
  2. Яйце — 4 шт
  3. Яблуко — 2шт
  4. Цибуля червоний — 1 шт
  5. Сир твердий — 100 г
  6. Горіхи волоські — 80-100 г
  7. Майонез — 250-300 мл
  8. Листя салату для прикраси
  9. Огірки солоні — для голови, лапок і хвостика
  10. Перець горошком — для прикраси
  11. Сіль — за смаком
  12. Перець чорний мелений — за смаком

Інвентар:

  1. Плита
  2. Каструля
  3. Духовка
  4. Форма для запікання
  5. Фольга
  6. Ніж
  7. Обробна дошка
  8. Столова ложка
  9. Мірний стакан
  10. Терка
  11. Паперові кухонні рушники або серветки
  12. Вилка
  13. Велика тарілка для подачі
Интересный рецепт:  Салат "Ветка сирени"

Приготування салату Черепаха:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Салат Черепаха

Для нашого салату потрібно варені яйця і запечена курка. Краще почати з курки: змащуємо форму для запікання олією, промиваємо куряче філе під холодною проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками чи серветками і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем розрізаємо філе навпіл, укладаємо в форму, посипаємо за смаком сіллю і чорним меленим перцем.

Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, після чого відправляємо курку запікати до повної готовності хвилин на 20. З прошествием потрібного часу, дістаємо форму з духовки, акуратно відсуваємо фольгу і перевіряємо готовність: протикаємо м’ясо ножем, якщо воно стало білим, значить готово (для повної впевненості філе можна спробувати). Якщо курка не встигла запектися, тоді запечатуємо назад фольгу і ставимо форму в духовку.

А поки курка запікається, відваримо яйця. Промиваємо їх під гарячою проточною водою, кладемо в маленьку каструлю і заливаємо чистою водою. Ставимо каструлю на конфорку, включаємо середній вогонь і чекаємо коли вода закипить. Потім вогонь трохи зменшуємо і варимо яйця 6 — 8 хвилин. Далі гарячу воду з каструлю обережно зливаємо і заливаємо сварившиеся яйця холодною проточною водою, щоб вони швидше охололи.

Интересный рецепт:  Салат с колбасой салями

Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти.

Салат Черепаха

Чисті волоські горіхи викладаємо на обробну дошку і гострим ножем подрібнюємо як можна дрібніше. Після чого прибираємо в чисту тарілку.

Салат Черепаха

Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують під холодною проточною водою, нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в окрему тарілку.

Сир натираємо на тертці з малими отворами в будь-яку зручну миску.

Салат Черепаха

Тим часом курка напевно вже запеклася і можна приступати до її подрібнення. Нарізаємо філе гострим ножем на дрібні кубики близько 1 сантиметра і перекладаємо в чисту тарілку.

Тепер яйця очищаємо від шкаралупи і відокремлюємо жовтки від білків. Окремо натираємо їх на тертці з малими отворами в різні тарілки.

Яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку викладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Видаляємо насіння і серцевину, натираємо на тертці тепер вже з великими отворами в чисту тарілку.

Интересный рецепт:  Азиатский салат из лапши с креветками

Крок 3: Формуємо салат.

Салат Черепаха

В блюдо для подачі викладаємо білок, злегка утрамбовуємо виделкою і ретельно змащуємо майонезом. Потім з боків прикрашаємо тарілку листочками салату, а на білок кладемо курку так, щоб вийшла овальна форма (це і буде панцир нашої черепахи).

Салат Черепаха

Змащуємо курку майонезом.

Салат Черепаха

Посипаємо подрібненою цибулею, потім яблуком і знову змащуємо майонезом.

Салат Черепаха

Тепер посипаємо тертим жовтком і змащуємо його майонезом.

Салат Черепаха

Наступний на черзі сир і фінальний шар — волоські горіхи.

Салат Черепаха

Далі вирізаємо з солоних огірків 4 лапки, хвостик і голову нашої черепасі. Очі можна зробити за допомогою звичайного перцю горошком.

Крок 4: Подаємо салат Черепаха.