Мясной рулет в соусе барбекю

Это универсальное блюдо можно подавать к столу горячим, но также можно использовать его в качестве охлажденной закуски. Сегодня приготовим мясной рулет в соусе барбекю. Как же приготовить его? Это довольно просто, следуйте инструкциям, прописанным ниже, и наслаждайтесь нежным и пикантным мясным рулетом.

Ингредиенты для приготовления мясного рулета в соусе барбекю:

1. Мясной фарш (из передней части лопатки) — 340 грамм (можно использовать и говядину, и свинину, а можно и смешать оба вида)
2. Фарш из филейной части 340 грамм
3. Бекон — 340 грамм (1 упаковка)
4. Яйцо — 1 штука
5. Соленые крекеры 100 грамм
6. Лук — 1/2 штука
7. Соус барбекю — 70 грамм
8. Горчица — 1 столовая ложка
9. Чесночный порошок — 1 чайная ложка
10. Перец молотый черный — 1/2 чайной ложки
11. Перец чили молотый — 1,5 чайной ложки
12. Соль — 1/2 чайной ложки

Для приготовления соуса барбекю:

1. Коричневый сахар — 1,5 стакана
2. Вустерширский соус — 1 столовая ложка
3. Красный винный уксус — 1,5 стакана
4. Вода — 1,5 стакана
5. Кетчуп — 1,25 стакана
6. Черный перец молотый — 1 чайная ложка
7. Паприка молотая — 2 чайные ложки
8. Горчица сухая — 2,5 чайные ложки
9. Соль поваренная — 1,5 чайной ложки

Инвентарь:

1. Миска глубокая
2. Столовая ложка
3. Чайная ложка
4. Мерный стакан
5. Разделочная доска
6. Острый нож
7. Венчик
8. Кулинарная кисть
9. Фольга
10. Противень
11. Кухонная Плита с духовкой
12. Сервировочное блюдо

Приготовление мясного рулета в соусе барбекю.

Шаг 1: Готовим соус барбекю

Коричневый сахар выложите в небольшую глубокую миску. Затем добавьте винный красный уксус, кетчуп, вустерширский соус. В заключении добавьте паприку, сухую измельченную горчицу, соль и черный молотый перец.

Все хорошо вымешивайте до тех пор, пока полностью не растворится сахар и смесь не превратится в однородную массу.

Шаг 2: Смешиваем фарш

В глубокой миске смешайте оба вида фарша, добавьте лук, нарезанный кубиками. Затем добавьте горчицу, соус барбекю и приправы.

После этого вбейте яйцо.

Шаг 3: Добавляем крекеры и перемешиваем

До всех ингредиентов в миске добавьте измельченные крекеры. Перемешайте все руками до получения однородной массы. Затем слепить из нее мясной рулет.

Шаг 4: Лепим из фарша рулет

Рулет из фарша полностью по всей поверхности оберните ломтиками бекона.

Сверху смажьте бекон еще раз соусом барбекю.

Шаг 5: Подаем мясной рулет в соусе барбекю

Мясной рулет выложите на фольгу, затем на противень. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поместите в нее противень с рулетом. Запекайте рулет около часа. После чего выньте и дайте остыть. Нарежьте и выложите на сервировочное блюдо.

Приятного Вам аппетита!

Советы:

— Соус барбекю в целях экономии времени Вы можете приобрести в магазине в готовом виде.

— В качестве украшения можете посыпать готовый рулет мелко нарубленной зеленью.

— Фарш можете использовать любой, но лучше всего по вкусовым качествам сочетаются свиной и говяжий.