Цезар в лаваші – це самий справжній салат, загорнутий в хлібне виріб. Незважаючи на це, страва виходить дуже соковите і смачне, а головне – ситне! Таким цезарем можна нагодувати всю сім’ю за сніданком або, наприклад, на пікніку. Готується такий салат за лічені хвилини, правда це в тому разі, якщо заздалегідь підготувати такі інгредієнти, як куряче філе та салатні листя. Але в цілому гідне блюдо, яким можна пригостити навіть несподіваних гостей.
Інгредієнти для приготування цезаря в лаваші:
- Майонез 72% жирністю – 60-80 грам
- Гірчиця – 1/2 чайної ложки
- Часник середнього розміру – 1 зубчик
- Філе куряче – 400 г
- Сир пармезан – 30 грам
- Листя салату – за смаком
- Лаваш тонкий круглий – 1-2 аркуша
Інвентар:
- Середня каструля
- плита
- Часничниця
- Обробна дошка
- Ножа
- Блюдо для подачі
- Маленька миска
- Середня терка
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Вилка
- Тарілка – 3 штуки
Приготування цезаря в лаваші.
Крок 1: готуємо куряче філе
Першим ділом добре промиваємо куряче філе під проточною теплою водою. Після цього викладаємо інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись ножем, за необхідності, видаляємо з м’яса жирок, хрящі і жилки. Викладаємо компонент у середню миску і заливаємо його водою так, щоб рідина повністю покривала куряче філе. Ставимо каструлю на середній вогонь і чекаємо, коли вода закипить. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього і варимо курку ще протягом 25-35 хвилин до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку, а м’ясо з допомогою виделки перекладаємо на обробну дошку. Залишаємо інгредієнт на деякий час в стороні остигати до кімнатної температури.
Потім ножем або чистими сухими руками подрібнюємо курку на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.
Крок 2: готуємо часник
З допомогою ножа очищаємо часник від лушпиння і після – злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою. скориставшись чесночницей, подрібнюємо компонент і відразу ж після цього перекладаємо його в маленьку миску.
Крок 3: готуємо листя салату
Промиваємо салатні листя під проточною теплою водою і, обтрусивши їх від води, викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на невеликі за величиною шматочки і перекладаємо в чисту тарілку.
Крок 4: готуємо сир
Для цезаря в лаваші ідеально підходить сир пармезан. Тому натираємо його на середню тертку і викладаємо у вільну тарілку.
Крок 5: готуємо заправку
В маленьку миску з часником викладаємо готову гірчицю і майонез. Столовою ложкою добре перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної маси.
Крок 6: готуємо начинку страви
В маленьку миску з заправкою висипаємо подрібнені салатні листя, сирну стружку і куряче філе. Скориставшись тим же столовим інвентарем, добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідності.
Крок 7: готуємо цезар в лаваші
Для приготування цезаря в лаваші краще всього брати тонкий круглий лаваш. Викладаємо хлібний інгредієнт на обробну дошку, а зверху на нього укладаємо з допомогою столової ложки начинку. Злегка розмазуємо начинку по центру лаваша і після – руками звертаємо лаваш в рулет. Готову страву перекладаємо на блюдо для подачі.
Крок 8: подаємо цезар в лаваші
Цезар в лаваші можна подавати одним великим рулетом, а можна і порізати рулет на маленькі рулетики. Але скажу вам чесно, що моя родина так любить цю страву, що спокійно з’їдає за один присід 1-2 великих рулету, я вже мовчу про чоловіка, який обожнює такі страви, які можна взяти з собою на роботу або на природу. І якщо ви вирішили насолодитися цезарем в лаваші за межами кухні, тоді загорніть його в харчову фольгу або папір для запікання, щоб начинка страви не випала, коли ви будете насолоджуватися його смаком і ароматом. Подавати цезар в лаваші можна разом з чашкою гарячого чаю або кави.
Приємного вам апетиту!
Поради:
– Замість салатних листя можна додати в блюдо листя руколлы або ж крес-салат. Також можна подрібнити свіжу зелень петрушки і теж додати в начинку.
– Додатковими інгредієнтами можуть послужити помідори черрі, подрібнені курячі або перепелині яйця, а також свіжі огірки і шаткована капуста.
– Якщо у вас є один великий аркуш лаваша, тоді обов’язково розріжте його ножем на кілька порціонних шматочків.
