Теплый салат с говяжьим печенью


Теплий салат з яловичою печінкою

Сегодня я подумала, что давно не готовила для своей семьи блюда из печени и решила исправиться. Нашла рецепт теплого салата с говяжьим печенью и приготовила его. Салат в очередной раз получился настолько вкусным, что я сама съела аж три порции за сегодняшний день.

Муж мой тоже не ожидал, что салат окажется настолько вкусным. Салат получился довольно сытный, много его не съешь. Я уверена, что такой салатик будет великолепен с куриной, індюшиної или свиной печени. Просто я отдаю предпочтение говяжьей печени, ее стараюсь и покупать.

Салат называется теплым, потому что его рекомендуют подавать в теплом виде. Якобы вкусы всех ингредиентов в таком случае очень хорошо сочетаются между собой. Но даже после хранения в холодильнике он не теряет своих вкусовых качеств, проверено на моем муже.

Ингредиенты:
печень говяжья — 400 г;
консервированный горошек — 1/2 банки;
соленый огурец — 1-2 шт. (в зависимости от его размера);
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
майонез — 100-120 г;
растительное масло — 20 г (для жарки);
соль по вкусу.

Кулинарный рецепт салата.

Сначала ставим варить говяжью печень. Я ее варю в большом количестве воды в течение 20-30 минут.

Теплий салат з яловичою печінкою1

Пока печень варится, высыпаем в емкость для салата консервированный горошек.

Теплий салат з яловичою печінкою2

Режем кубиками соленые огурцы. Чем мельче, тем лучше.

Теплий салат з яловичою печінкою3

Добавляем их к горошку.

Теплий салат з яловичою печінкою4

Режем ломтиками лук и морковь.

Теплий салат з яловичою печінкою5

Обжариваем овощи на сковороде до мягкости моркови.

Теплий салат з яловичою печінкою6

Режем ломтиками отваренный, слегка остывшую, но еще теплую печень.

Теплий салат з яловичою печінкою7

Отваренную печень можно также потереть на крупную терку. Добавляем к горошку и соленых огурцах ломтики говяжьей печени и обжаренного лука с морковью.

Теплий салат з яловичою печінкою8

Заправляем салат майонезом.

Теплий салат з яловичою печінкою9

Подаем к столу.

Теплий салат з яловичою печінкою10

Приятного аппетита!


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *