Суп з фрикадельками і рисом


Суп з фрикадельками і рисом

Сьогодні я варила суп моїй сім’ї. І так, суп нам сподобався, такий смачний, не дуже мудрий, я б навіть сказала класичний суп.

Інгредієнти:
— велика куряча грудка;
— близько 200 г фаршу, теж курячого;
— 3 столові ложки манки;
— 1,5 цибулини;
— 1 велика морква;
— 0,5 склянки рису;
— 5-6 картоплин;
— 2 зубчики часнику;
— лавровий лист;
— сіль, перець за смаком.

Приготування супу.

Суп я вирішила варити в якості побічного продукту. Так, ось так несподівано. Мені потрібна була варена грудка, з неї виходить непоганий бульйон. Відповідно грудку я помила і прибрала шкіру. Суп я варю на другому бульйоні, тому перший злила, а ось у другий додала половинку цибулини і лавровий лист, нехай варяться.

Суп з фрикадельками і рисом1

Тим часом фарш змішала з манкою.

Суп з фрикадельками і рисом2

Другий з половинкою цибулини.

Суп з фрикадельками і рисом3

Все збила блендером і залишила, щоб манка трохи набрякли. Зауважте, яйце не додавала. Останню, третю, половинку цибулини порізала.

Суп з фрикадельками і рисом4

Морквину потерла на крупній тертці.

Суп з фрикадельками і рисом5

Бульйон зварився. Додала до нього картоплю.

Суп з фрикадельками і рисом6

Хвилин через 10 цибулю.

Суп з фрикадельками і рисом7

З морквиною.

Суп з фрикадельками і рисом8

Промитий рис.

Суп з фрикадельками і рисом9

Нехай варяться. З підготовленого фаршу мокрими руками скачати кульки-фрикадельки.

Суп з фрикадельками і рисом10

По одній кинула їх у суп, який кипів.

Суп з фрикадельками і рисом11

Посолила.

Суп з фрикадельками і рисом12

Подивилася на суп, вирішила, що томатної пасти йому не вистачає, кинула пасту (так-так, це сердечко у мене в руці – заморожена паста).

Суп з фрикадельками і рисом13

За 5 хвилин до готовності часник дрібно порізала.

Суп з фрикадельками і рисом14

Кинула його в каструлю.

Суп з фрикадельками і рисом15

Поперчила.

Суп з фрикадельками і рисом16

Вирішила, що не вистачає чогось ще. У ролі «чогось ще» сьогодні виступив сушений базилік.

Суп з фрикадельками і рисом17

Накрила кришкою і через 5 хвилин вимкнула. Ще хвилин 20 дала настоятися.

Суп з фрикадельками і рисом18

Смачного!


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *