Суп харчо в мультиварке


Суп харчо в мультиварці

Суп-харчо готовить очень просто, особенно, если варить его в мультиварке. Суп получается очень вкусным и наваристым. Я убрала из оригинального рецепта грецкие орехи и заменила соус ткемали томатной пастой. Результат получился отличным!

Ингредиенты:
– баранина на кости – 500 г;
– вода – 3 л;
– репчатый лук – 1 головка;
– томатная паста – 1,5 столовые ложки;
– рис – 0,5 стакана;
– зелень петрушки – 1 пучок;
– чеснок – 0,5 головки;
– растительное масло для жарки;
– соль, травы, лаврушка – по вкусу.

Как приготовить суп харчо.

Харчо можно варить как на баранине, так и на говядине. Но на мой вкус с бараниной этот суп получается вкуснее, духмяніше и насыщеннее. Мясо лучше брать на косточке.

Кладем баранину в холодную воду в чашу мультиварки. Соль добавляем сразу.

Суп харчо в мультиварці1

Варим на режиме «Суп» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки) около одного часа.

Суп харчо в мультиварці2

В процессе варки в супе образуется пенка, ее можно снимать в ходе приготовления.

Суп харчо в мультиварці3

Но можно после того, как бульон будет готов, просто процедить его через мелкое ситечко.

Суп харчо в мультиварці4

Временно перелить бульон в другую емкость. А в чашу мультиварки добавляем немного растительного масла. И слегка поджариваем нарезанный лук на режиме «Жарка» или «Выпечка».

Суп харчо в мультиварці5

В жареный лук добавляем томатную пасту и немного воды. Продолжаем жарить в том же режиме.

Суп харчо в мультиварці6

Переливаем бараний бульон обратно в чашу мультиварки к луку. Ставим на режим «Варка» или «Тушение». Доводим до кипения.

Суп харчо в мультиварці7

Кладем в чашу промытый рис. Я использовала обычный длиннозерный. Кладем специи и лавровый лист. Варим суп на режиме «Тушение» или «Суп» около 20 минут.

Суп харчо в мультиварці8

В готовый суп харчо кладем мелко порезанный чеснок и порезанную зелень петрушки.

Суп харчо в мультиварці9

Мясо баранины снимаем с кости и режем небольшими кусочками.

Суп харчо в мультиварці10

Кладем в суп уже после того, как он сварится.

Суп харчо в мультиварці11

Подаем харчо со свежей зеленью.


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *