Салат з пекінської капусти і болгарським перцем


Салат з пекінської капусти і болгарським перцем

Зараз, напередодні літнього сезону, вже не хочеться м’яса. Хочеться зелені. Багато зелені і овочів. Хочеться чогось легкого й корисного. І до нас на допомогу поспішає капуста.

Капустяні салати – завжди дуже актуальні і практичні. Готувати їх можна цілий рік і кожен раз з чимось новим. У будь-якому випадку такої закуски завжди виходить багато, і вона буде неодмінно смачною і корисною.

Позавчора я вирішила приготувати салат з пекінської капусти (це, мабуть, вже останній раз в цьому сезоні) і болгарського перцю. Червоного солодкого, соковитого – як же мені всю зиму його хотілося. Додала ще всякої зелені, а для ситності – кілька перепелиних яєць.

Інгредієнти:
— 300 г пекінської капусти;
— половинка болгарського перцю (у мене був дуже великий);
— 2 невеликих огірка;
— великий пучок всякої зелені (цибуля, петрушка і кріп);
— 5 варених перепелиних яєць;
—2 ст. л. оливкової олії;
— щіпка солі;
— кілька крапель яблучного оцту.

Готуємо салат.

Пробігшись поглядом по опису процесу приготування такого салату, ви відразу ж переконаєтеся, що все неймовірно просто. Спочатку шаткуємо капустку і викладаємо її в салатник.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем1

Потім нарізаємо соломкою половинку болгарського перцю. Його відправляємо до капусти.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем2

Така ж доля спіткає і огірки — їх я вирішила нарізати півкільцями.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем3

Всю зелень, яка у вас опинилася під рукою, ви гарненько промиваєте, просушуйте і подрібнюєте. Її місце теж у салатнику.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем4

Тепер все щедро заправляємо оливковим маслом, пускаємо трохи солі і за бажанням для якоїсь кислинки додаємо трохи яблучного оцту.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем5

Після активного перемішування салат потрібно перекласти на тарілку і оформити половинками варених перепелиних яєць.


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *