Салат с рисом и грибами – очень легкое и простое в приготовлении блюдо, которым можно накормить всю семью за ужином или обедом. Салатик получается ароматным, аппетитным и очень вкусным. К тому же такое блюдо можно запросто поставить на праздничный стол, и поверьте, гости будут в восторге, отведав уже первую ложечку этого блюда. Угощайтесь!

Ингредиенты для приготовления салата с рисом и грибами:

  1. Рис длиннозерный — 1 стакан
  2. Горошек зеленый консервированный — 1 банка
  3. Грибы шампиньоны свежие — 200 грамм
  4. Сыр твердый — 100 грамм
  5. Майонез 67% жирностью — по вкусу
  6. Соль — по вкусу
  7. Перец черный молотый — по вкусу
  8. Перец болгарский красный среднего размера — 1 штука
  9. Маслины без косточек — по вкусу
  10. Ананасы консервированные — 2-3 кольца

Инвентарь:

  1. Сито или дуршлаг
  2. Плита
  3. Столовая ложка
  4. Мерный стакан
  5. Средняя кастрюля с крышкой
  6. Кухонные прихватки
  7. Разделочная доска
  8. Маленькая кастрюля с крышкой
  9. Тарелка — 5 штук
  10. Чем
  11. Средняя терка
  12. Блюдце
  13. Средняя миска
  14. Салатница
  15. Шумовка
  16. Консервный нож

Приготовление салата с рисом и грибами:

Шаг 1: готовим рис.

Салат з рисом і грибами

Высыпаем рис в среднюю кастрюлю и заливаем ее очищенной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала крупу. Чистыми руками промываем рис. После – сливаем воду и повторяем процедуру сначала. И так до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем снова наполняем емкость обычной водой. Пропорции риса и воды должны быть 1 к 2 соответственно.

Интересный рецепт:  Салат Морская жемчужина

Салат з рисом і грибами

Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, делаем маленький огонь, накрываем емкость крышкой и варим крупу в течение 15-20 минут, пока жидкость полностью не испарится, а сам рис не станет рассыпчатым.

Салат з рисом і грибами

Выключаем конфорку, а рис высыпаем в сито или дуршлаг, чтобы вышла оставшаяся влага. Оставляем его в таком состоянии до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры.

Шаг 2: подготавливаем шампиньоны.

Салат з рисом і грибами

Шампиньоны промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем огрубевшие ножки и повреждения на шапочках грибов. Затем измельчаем их на небольшие кусочки и перекладываем в свободную тарелку.

Салат з рисом і грибами

В маленькую кастрюлю наливаем обычную воду и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, солим ее и, воспользовавшись столовой ложкой, все хорошо перемешиваем. Уменьшаем огонь до среднего и аккуратно выкладываем в кастрюлю кусочки грибов. Вновь все перемешиваем подручным инвентарем и варим в течение 10-15 минут под крышкой. Затем выключаем конфорку, а грибы перекладываем с помощью шумовки на свободную тарелку и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры.

Интересный рецепт:  Салат "Перламутровая жемчужина"

Шаг 3: готовим твердый сыр.

Салат з рисом і грибами

С помощью средней терке твердый сыр натираем на разделочной доске. Затем сырную стружку перекладываем в свободную тарелку. Внимание: для приготовления салата можно использовать любой сыр твердых сортов. Например, это может быть Костромской, Российский, Адыгейский и даже сыр Эдем с сладковатым привкусом.

Шаг 4: подготавливаем болгарский перец.

Салат з рисом і грибами

Болгарский перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Снова слегка промываем овощ от остатков семян и нарезаем на маленькие квадратики. Мелко рубленный овощ перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 5: готовим маслины.

Салат з рисом і грибами

Маслины выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, измельчаем на небольшие кусочки. По желанию маслины можно нарезать кружочками. Полученные кусочки перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 6: готовим ананасы.

Салат з рисом і грибами

Кольца ананасов выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем на небольшие кусочки. После – измельченный фрукт перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 7: готовим зеленый горошек.

Салат з рисом і грибами

С помощью консервного ножа открываем банку с консервированным горошком. Придерживая крышку, сливаем жидкость, в которой он хранился и отставим ее в сторону.

Шаг 8: готовим салат с рисом и грибами.

Салат з рисом і грибами

В среднюю миску выкладываем такие ингредиенты, как вареный рис, шампиньоны, консервированный горошек, ананасы, измельченный болгарский перец, маслины и сырную стружку. Все поливаем небольшим количеством майонеза, посыпаем по вкусу солью и, воспользовавшись столовой ложкой, аккуратно перемешиваем до образования однородной массы. Сразу же после этого перекладываем блюдо в салатницу и можем подавать к столу.

Интересный рецепт:  Салат «Нежный»

Шаг 9: подаем салат с рисом и грибами.

Салат з рисом і грибами

Салат с рисом и грибами получается не только вкусным, но и достаточно сытным, поэтому его можно подавать как основное блюдо на обед или на ужин, так и на праздничный стол. Несмотря на простоту ингредиентов, салат получается очень красивый и аппетитный. А для эксклюзивной подачи, блюдо можно выложить в чашу с ананасовой шкурки, предварительно очистив фрукт от мякоти. Получается очень красиво и экзотично.

Приятного вам аппетита!

Советы:

– Перед подачей салат с рисом и грибами можно украсить мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.

– По желанию салат можно заправить не только майонезом, но и оливковым маслом.

– Помимо ингредиентов, указанных в рецепте, в салат можно добавить кусочки помидоров, измельченный крымский лук и даже чеснок.

– Для приготовления салата лучше всего использовать рис Басмати, так как он получается рассыпчатым после варки.