Салат с курицей, сухариками и листьями салата

Салат з куркою, сухариками і листям салату

Рецепт легкого, питательного и очень вкусного салата с листьями салата, сухариками, сыром и курицей. Этот салат легкий и питательный одновременно.

Ингредиенты:
пучок листьев салата;
брынза – 100 г;
твердый сыр – 50-100 г;
для сухариков – 1/2 батона;
куриное филе – 300-400 г.

Для соуса:
растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 100 г;
лимонный сок – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
горчица – 1 ч. л.;
желтки – 2 вареных;
соль;
черный перец.

Процесс приготовления салата.

Для начала нужно сделать сухарики. Нарезаем батон кубиками и выкладываем на противень, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и сушим наши сухарики примерно 15 минут.

Салат з куркою, сухариками і листям салату1

Измельчаем листья салата ножом и рвем руками. Это нужно делать не очень мелко, чтобы не выжать сок из листьев. Порезанный салат высыпаем в миску.

Салат з куркою, сухариками і листям салату2

Отваренное филе курицы нарезаем кубиками и добавляем в блюдо.

Салат з куркою, сухариками і листям салату3

Брынзу тоже нарезаем кубиками и высыпаем в миску.

Салат з куркою, сухариками і листям салату4

Сюда же натираем немного сыра.

Салат з куркою, сухариками і листям салату5

Берем половинку уже готовых и остывших сухариков и добавляем в салат.

Салат з куркою, сухариками і листям салату6

Теперь нам нужно сделать заправку для салата. Для этого мы разминаем желтки и добавляем к ним горчицу. Берем половинку лимона и выжимаем две столовые ложки сока в желтки.

Салат з куркою, сухариками і листям салату7

Сюда же выдавливаем через пресс чеснок. Заправку солим и перчим по вкусу.

Салат з куркою, сухариками і листям салату8

К растертому желтку понемногу добавляем подсолнечное масло, постоянно взбивая смесь. Сделать это удобно венчиком или миксером.

Салат з куркою, сухариками і листям салату9

Готовой заправкой заправляем салат и все перемешиваем. Салат выкладываем на блюдо, посыпаем сверху сухариками, что остались и украшаем тертым сыром.

Салат з куркою, сухариками і листям салату10

Вот такой очень легкий и вкусный салат у нас получился. Приятного аппетита!

Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *