Креветки богаты протеином, аскорбиновой кислотой и кальцием, содержат минеральные соли, белки, нежирные кислоты, цинк, калий и таурин. Благодаря последнему наши мышцы обладают эластичностью и хорошим тонусом. Кроме того, креветки являются малокалорийным продуктом.

Салат з креветками та грибами

Ингредиенты для приготовления салата с креветками и грибами:

  1. креветки — 250г
  2. шампиньоны – 200г
  3. рис — 50г
  4. морковь — 100г
  5. манго — 1/2 шт.
  6. зеленый лук (с луковичками) — 3 шт.
  7. растительное масло – 2-3 ч.л.
  8. белое вино — 3 ст.л.
  9. чеснок — 1 зубчик
  10. соевый соус (Сэн Сой Классический Креветки) — 1 ст.л.
  11. белый винный уксус — 1 ст.л.
  12. сладкий соус чили — 1 ст.л.
  13. лук-резанец — 1/2 пучка
  14. соль — по вкусу
Интересный рецепт:  Салат из брокколи с курицей и грибами

 

Инвентарь:

  1. большая кастрюля
  2. сковородка
  3. доска
  4. нож
  5. салатница
  6. сито

Приготовление салата с креветками и грибами:

Шаг 1: Готовим шампиньоны

Салат з креветками та грибами

Шампиньоны промойте и нарежьте их кусочками средней величины.

Шаг 2: Готовим рис

Салат з креветками та грибами

В кастрюлю положите рис, залейте водой (воды должно быть в два раза больше, чем риса). Посолите воду (1-2 щепотки соли), накройте кастрюлю крышкой. Доведите воду до кипения и варите рис в течение 18-20 минут. Готовый рис откиньте на сито и дайте воде стечь.

Шаг 3: Готовим креветки

Салат з креветками та грибами

Замороженные креветки разморозьте и очистите. Для этого удалите панцирь, сделайте неглубокий продольный надрез на спинке (глубиной 0,5 см) и удалите лишние части (панцирь, конечности, голова). Очищенные креветки посолите и обжарьте в масле (1-2 ч.л.) на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные креветки обмакните в соус чили.

Интересный рецепт:  Салат Цезарь с пекинской капустой

Шаг 4: Готовим овощи

Салат з креветками та грибами

Очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук с луковичками очистите и порежьте кольцами.

Шаг 5: Готовим салат с креветками и грибами

Салат з креветками та грибами

Поместите в кастрюлю грибы, морковь, лук, вино, соевый соус, уксус. Добавьте 6 стаканов воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Очистите чеснок, выдавите с помощью ручного пресса и добавьте в кастрюлю. Туда же добавьте 1 ч.л. растительного масла и рис. Очистить манго, срежьте мякоть с косточки и нарежьте полосками. Добавьте манго в кастрюлю к рису с овощами, перемешайте и выложите в салатницу. Сверху разместите креветки. Нарежьте кусочками зеленый лук (мелко) и посыпьте им салат.

Приятного аппетита!

Интересный рецепт:  Салат Шапка Мономаха к праздничному столу

Советы:

— Манго можно не порезать полосками, а тонкими дольками, это придаст салату более красивый вид.

— С ингредиентами салата хорошо сочетаются оливки и маслины, их можно добавить в салат.

— Для красивого оформления блюда подойдут листья салата. Положите их на дно салатницы так, чтобы края листьев было видно.