Салат с крабовыми палочками и капустой


Салат з крабовими паличками і капустою

Салат с крабовыми палочками – самое вкусное сытное блюдо, которое готовится быстро, выглядит аппетитно и любят его все или почти все. Именно поэтому я решила добавить немного больше ингредиентов, что делаю это обычно.

Ингредиенты:
крабовые палочки – 100 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
яблоко – 1 шт.;
лук репчатый – 50 г;
капуста белокочанная – 200 г;
арахис – 2 ст. л.;
майонез домашний – 3 ст. л.;
горох нут – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
перец черный молотый – 1 ч. л.;
сушеная петрушка – 1 ч. л.;
базилик сушеный – 1 ч. л.

Кулинарный рецепт салата.

Начала с того, что замочила горох нут и через два часа отварила его, остудила. Если гороха нет, не отчаивайтесь, можно его не добавлять, просто добавьте больше арахиса.

Салат з крабовими паличками і капустою1

Использую кукурузу. Салат крабовый с кукурузой – это уже классика, думаю, что мало кто из хозяек игнорирует этот важнейший из ингредиентов: он придает особый вкус и цвет, без кукурузы крабовый салат грустный и не праздничный.

Салат з крабовими паличками і капустою2

Крабовый салат без крабовых палочек – это нонсенс. Их шинкую не слишком мелко, чтобы было видно, что в салате есть крабовые палочки.

Салат з крабовими паличками і капустою3

Всегда добавляю репчатый лук.

Салат з крабовими паличками і капустою4

Если вы этого не делаете за остроту вкуса, настоятельно рекомендую вымочить лук перед добавлением в салат. Можно сначала нашинковать, затем замочить в воде на сорок минут. А можно сначала очистить, разрезать пополам, залить водой на несколько часов, а уже потом добавлять в салат.

Салат з крабовими паличками і капустою5

Яблоко добавляю всегда. И вам рекомендую. Особенно кисло-сладкое. Всем нравится. Даже тем, кто яблоки не очень любит. Лучше очистить его от кожуры.

Салат з крабовими паличками і капустою6

Капусту в крабовый салат с кукурузой можно добавлять любое: пекинскую, красную, белокочанную или какую хотите, главное, чтобы она была сочной.

Салат з крабовими паличками і капустою7

Арахис я мою, сушу в микроволновке до тех пор, пока кожура не начнет отходить. К этому времени орешки уже готовы: хрустят и вкусно пахнут.

Салат з крабовими паличками і капустою8

Вместо соли готовлю пряную соль.

Салат з крабовими паличками і капустою9

В ступке измельчаю и перемешиваю соль, перец черный молотый, базилик или реган, сушеную петрушку.

Салат з крабовими паличками і капустою10

Перемешиваем.

Салат з крабовими паличками і капустою11

Заправлю домашним майонезом, который готовится за считанные минуты. Первое, что нужно выполнить в точности: охладить яйцо в холодильнике, если оно будет теплое, то не собьется. Яйцо намылить и промыть ледяной проточной водой, так как оно сырое будет использоваться в приготовлении майонеза.

Салат з крабовими паличками і капустою12

Вбить яйцо в чистую посуду, в которой будете взбивать соус. Я использую ведерко из-под майонеза.
Поставить на яйцо венчик погружного блендера не трогать.

Салат з крабовими паличками і капустою13

Все ингредиенты я насыпаю и наливаю поверх венчика. Горчицу кладу по вкусу, мне нравится более острый соус.

Салат з крабовими паличками і капустою14

Добавляю чуть меньше половины чайной ложки соли.

Салат з крабовими паличками і капустою15

Половину чайной ложки сахара.

Салат з крабовими паличками і капустою16

Горчицу готовлю путем смешивания рассола от огурцов и порошка горчицы за сутки до приготовления майонеза. Наливаю чуть меньше половины чайной ложки уксусной эссенции.

Салат з крабовими паличками і капустою17

3 ложки воды, чтобы майонез не был слишком густым.

Салат з крабовими паличками і капустою18

Наливаю триста (примерно) миллилитров масла, любого, которое у вас есть, это не принципиально.

Салат з крабовими паличками і капустою19

Включаю венчик на полную мощность и не двигаю его с места.

Салат з крабовими паличками і капустою20

Яйцо обычно сбивается около тридцати-сорока секунд, венчик шевелить нельзя, как только пена нежно-кремового цвета всплывает хлопьями на поверхность, можно начинать шевелить венчиком и смешивать масло с яйцом. Весь процесс занимает около двух-трех минут.

Салат з крабовими паличками і капустою21

Подаю салат охлажденным.

Салат з крабовими паличками і капустою22

Приятного вкуса!


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *