Салат Мімоза з сардиною


Салат Мімоза з сардиною

Напередодні свят, чекаючи гостей, кожна господиня замислюється над питанням: «чим порадувати і здивувати своїх близьких, які страви приготувати і як всім догодити?». Можу порекомендувати дуже смачний і ніжний салат «Мімоза з рибними консервами». Завдяки натуральним інгредієнтам цей салат корисний не тільки дорослим, але й дітям.

Інгредієнти:
картопля відварна – 4 середніх бульби;
яйця – 5 шт.;
майонез – 400-500 г;
морква – 2 шт. середнього розміру;
консерви «сардини в олії» – 1 банка;
сир твердих сортів – 200-300 г;
цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
оцет – 1/2 ч. л.;
зелень кропу і петрушки – за смаком.

Процес приготування салату Мімоза.

Для початку підготуємо потрібні інгредієнти.

Салат Мімоза з сардиною1

Отже, підготувавши всі компоненти салату спочатку необхідно відварити картоплю, моркву і яйця. Щоб овочі швидше охололи і легше очищалися потрібно залити їх холодною водою. Коли овочі охолонуть, акуратно знімаємо з них шкірку.

Салат Мімоза з сардиною2

Яйця очищаємо від шкаралупи. При цьому стежте, щоб на яйцях не залишалося жодного шматочка шкарлупки, так як, потрапивши в салат, вона буде неприємно хрумтіти на зубах.

Салат Мімоза з сардиною3

Підготовлені яйця треба «розгорнути», тобто білки відокремити від жовтків і скласти по різних тарілках.

Салат Мімоза з сардиною4

Після цього беремо тертку середнього розміру натираємо білок. Так як білок досить тонкий і ніжний, то працювати з ним треба дуже обережно, щоб не поранити пальці об гострі леза терки.

Салат Мімоза з сардиною5

Далі переходимо до підготовки жовтка. Для цього знадобиться звичайна вилка. З її допомогою розминаємо жовток до стану дрібної крихти. Чим дрібніше буде крихта, тим краще. І ще жовток обов’язково повинен бути охолоджений, холодний, інакше він може перетворитися в кашку, а в даному рецепті це недоречно.

Салат Мімоза з сардиною6

Сир натираємо на тертці з великими отворами-лезами. Щоб він не обвітрився в той час, поки ви будете готувати наступні продукти для салату, оберніть натертий продукт в харчову плівку або накрийте тарілкою зверху. Якщо у вашому холодильнику не знайшлося твердого сиру типу, то можна замінити його звичайним плавленим сирком.

Салат Мімоза з сардиною7

Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками, щоб очі не сльозилися, потримайте цибулину 2-3 хвилини в холодній воді.

Салат Мімоза з сардиною8

Нарізану цибулю перекладаємо в глибоку тарілку і заливаємо гарячою водою хвилин на сім. Це необхідно для того, щоб цибуля перестала гірчити. Деякі використовують цибулю в такому стані, але мої домочадці воліють бачити в цьому салаті замариновану цибульку. Тому, заливаючи цибулю окропом, додаємо пів чайної ложки оцту.

Салат Мімоза з сардиною9

Коли цибуля замаринувалася, перекладаємо її в друшляк і даємо стекти, щоб згодом зайва волога не скупчилася на дні салатника. Моркву і картоплю натираємо на крупній тертці. Картопля має бути холодною, якщо натирати теплою, то вона буде занадто липкою, як клейстер.

Салат Мімоза з сардиною10

Переходимо до консервів. Відкриваємо баночку і висипаємо її вміст в глибоку миску разом з соком. За допомогою вилки розминаємо рибу.

Салат Мімоза з сардиною11

Далі починаємо викладати салат на блюдо. Першим шаром є консерви. Акуратно формуємо округлу форму страви.

Салат Мімоза з сардиною12

Далі шар змащуємо майонезом. Майонез може бути як магазинним, так і домашнім.

Салат Мімоза з сардиною13

Натертий білок буде другим шаром. Розподіляємо його акуратно і рівномірно. Його так само покриваємо шаром майонезу.

Салат Мімоза з сардиною14

Третім шаром викладаємо натерту моркву, рівномірно розподіляючи її, надаючи салату красиву форму. Цей шар теж покриваємо майонезом.

Салат Мімоза з сардиною15

Підготовлену мариновану цибулю викладаємо зверху моркви і злегка змащуємо майонезом.

Салат Мімоза з сардиною16

Поверх цибулі рівномірно розподіляємо натерту картоплю. Приправляємо її майонезом.

Салат Мімоза з сардиною17

Далі викладаємо тертий сир. Змащуємо майонезом.

Салат Мімоза з сардиною18

Розім’ятими жовтками прикрашаємо нашу страву. Це останній шар салату.

Салат Мімоза з сардиною19

Прикрашаємо наш салат петрушкою, кропом і зеленою цибулею. Готову страву відправляємо в прохолодне місце на одну-дві години, щоб вона просочилася.

Салат Мімоза з сардиною20

По закінченню цього часу салат можна подавати до столу, дивуючи своїх гостей оригінальністю і смаковими якостями.


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *