Салат з капусти і овочами

Салат из свежей капусты и овощей — это не только вкусно и очень полезно, но и отличный заряд бодрости и хорошего настроения на весь день! Готовить его можно и нужно конечно целый год! Но особенно мне нравится в осеннюю пору, когда все овощи не куплены, а полностью со своего огорода.

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 400 г;
морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
свежий огурец (небольшой) — 2-3 шт.;
помидоры (небольшие) — 5-6 шт.;
зелень — 1 п.;
лимонный сок — 2 ст. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
масло оливковое — 2 ст. л.;
семена кунжута — 1 ст. л.

Интересный рецепт:  Салат из свеклы на каждый день

Приготовления салата.

Первым делом займемся капустой, ее необходимо тонко нашинковать.

Салат з капусти і овочами1

Сложить в глубокую миску, добавить сахар, соль по вкусу и хорошо размять руками до выделения сока.

Салат з капусти і овочами2

Пусть постоит, а тем временем займемся другими овощами. Морковь трем на терке.

Салат з капусти і овочами3

Перец режем полукольцами.

Салат з капусти і овочами4

Помидоры (у меня довольно мелкие) режем кружочками.

Салат з капусти і овочами5

Режем произвольно огурцы.

Салат з капусти і овочами6

И шинкуем зелень (я использовала зеленый лук, петрушку и укроп).

Салат з капусти і овочами7

Отправляем зелень и овощи к капусте и добавляем заправку. Заправка к этому салату, конечно же может быть любая на ваш вкус. Я добавила уксус.

Салат з капусти і овочами8

Лимонный сок.

Салат з капусти і овочами9

И масло. Масло подойдет любое, как оливковое, так и обычное растительное без запаха.

Интересный рецепт:  Салат Новогодние куранты

Салат з капусти і овочами10

Теперь аккуратно все перемешиваем, если мало соли, то досолюємо, можно добавить черный молотый перчик.

Салат з капусти і овочами11

Я очень люблю кунжут и за его вкус и за пользу для организма, поэтому решила добавить еще и его. Для этого насыпаем его на сухую сковороду и обжариваем периодически помешивая 2-3 минуты до тех пор, пока семена не потемнеют и не станут блестящими.

Салат з капусти і овочами12

Посыпаем салат кунжутом при подаче.

Салат з капусти і овочами13

Вот и все! Получается достаточно просто, быстро и вкусно! Приятного вкуса и хорошего настроения!


Источник