Праздничный закусочный торт на День рождения

Святковий закусочний торт на День народження

Сегодня готовлю очень вкусный праздничный, эффектный закусочный торт Наполеон с красной рыбой. Такой закусочный тортик украсит любой праздничный стол и готовится несложно.

Для коржей:
250 г муки;
120 г сливочного масла;
120 г сметаны;
1 ч. ложка разрыхлителя;
0,5 ч. ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
щепотка соды.

Для начинки:
300 г красной рыбы;
300 г творога;
зеленый лук.

Процесс приготовления блюда.

В миску с мукой высыпаем соль, разрыхлитель, сахар, соду и все тщательно размешиваем.

Святковий закусочний торт на День народження1

Я для удобства перейду в большую по объему миску. Кладем сливочное масло (оно должно быть холодным, прямо из холодильника) и быстро все растираем в крошку. Можно это делать и руками. Очень мелкой крошки добиваться не нужно.

Святковий закусочний торт на День народження2

Кладем сметану. Она тоже должна быть прямо из холодильника.

Святковий закусочний торт на День народження3

Быстро замешиваем тесто. Долго месить тесто не нужно. Как только крошка свяжется в тесто, оно готово!

Святковий закусочний торт на День народження4

Делим тесто на 8 частей. Каждую часть слегка подкатываем, кладем на тарелку, накрываем. Убираем минут на 30-40 в холодильник.

Святковий закусочний торт на День народження5

Для начинки нам понадобится красная рыба. Во мне 300 г семги холодного копчения, можно взять горбушу, форель, другую красную рыбу. Можно взять слабо соленую, копченую, на ваше усмотрение.

Святковий закусочний торт на День народження6

Я взяла творожный сыр с зеленью. И немного зелени: у меня зеленый лук, можно взять укроп или петрушку. Можно готовить и без зелени.

Святковий закусочний торт на День народження7

Достаем из холодильника кусочек теста, раскатываем. Я буду это делать на листе бумаги для выпечки, постольку так проще и удобнее. При раскатке пользуемся мукой для того, чтобы тесто не прилипало к скалке не прилипало к рукам.

Святковий закусочний торт на День народження8

Раскатываем очень тонко. Вырезаем корж, диаметр моей крышки примерно 20 сантиметров.

Святковий закусочний торт на День народження9

Густо прокалываем вилкой.

Святковий закусочний торт на День народження10

Выпекаем в предварительно разогретой до 210 градусов духовке до приятного золотистого цвета. Печется корж очень быстро – буквально 3-5 минут. Сразу отделяем краешки. Из этих краєчків мы приготовим крошку, которую будем использовать для украшения нашего закусочного торта.

Святковий закусочний торт на День народження11

Всего из этого количества теста у меня получилось 8 довольно тонких коржей, диаметр каждого примерно 20 сантиметров.

Святковий закусочний торт на День народження12

Выкладываю творожный сыр. По вашему желанию и вкусу можно добавить немного сметаны, можно добавить немного майонеза, плавленого сыра. Здесь все по вашему вкусу. Кладем порезанный лук. Размешиваем. Наша начинка готова.

Святковий закусочний торт на День народження13

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками, и потом еще дополнительно нарежу эти кусочки.

Святковий закусочний торт на День народження14

Корж размещаю на рабочем столе. Распределяем творожный крем. На каждый корж приходится примерно по столовой ложке. Столовую ложку крема оставляем, нам понадобится для промазывания боков торта.

Святковий закусочний торт на День народження15

На сервировочную тарелку кладем первый корж, размазываем крем, сверху выкладываем рыбу.

Святковий закусочний торт на День народження16

Таким же образом собираем весь торт. Накладываем последний корж. Он у меня будет без рыбы.

Святковий закусочний торт на День народження17

Размазываем крем. Оставленным кремом промазать борта. Затем посыпаем подготовленной крошкой. Украшать торт я буду икорным соусом. Это готовый сливочный соус. Сейчас в магазине продается очень много, стоит недорого. Я просто выбрала подходящий по цвету. Украсила листиками петрушки.

Святковий закусочний торт на День народження18

Середину украсила жареным луком. Убираем торт на пару часов в холодильник для того, чтобы он пропитался. Готово!

Святковий закусочний торт на День народження19

Вот так симпатично выглядит в разрезе.

Святковий закусочний торт на День народження20

Приятного вкуса.

Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *