Праздничный салат Малахитовый браслет


Святковий салат Малахітовий браслет

Приготовление салата «Малахитовый браслет» надо начинать задолго до подачи на стол, этому салату необходимо время для пропитки слоев. У салата очень нежный вкус, что содержащиеся в нем продукты простые, но их гармоничное сочетание понравится даже обладателям изысканного вкуса.

Ингредиенты:
куриное филе – 220 г;
яйца – 3 шт.;
морковь среднего размера – 230 г;
небольшое яблоко – 100 г;
киви в салат – 2,5 шт.;
киви для украшения – 2,5 шт.;
твердый сыр – 95 г;
майонез – 250-300 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
немного соли для мяса.

Процесс приготовления салата.

Куриное филе обмываем, кладем в кастрюлю, бросаем в него соль и ставим на огонь.

Святковий салат Малахітовий браслет1

Когда появляется пена – снимаем ее ложкой-шумовкой и уменьшаем огонь. Туда же через 20 минут отправляем морковь, разрезанную пополам. Варим еще 25-30 минут. Готовность филе и моркови состоится одновременно.

Святковий салат Малахітовий браслет2

Приступаем к варке яиц.

Святковий салат Малахітовий браслет3

После 8-10 минут кипения вытаскиваем яйца, охлаждаем и чистим. Чтобы полностью удалить скорлупки – ополосните их водой, они легко смоются.

Святковий салат Малахітовий браслет4

Натираем на крупной терке вареные яйца.

Святковий салат Малахітовий браслет5

Яблоко очищаем от кожуры, разрежьте на 4 части и удаляем сердцевину.

Святковий салат Малахітовий браслет6

Каждую часть разрезаем сначала на тонкие кольца, затем начинаем измельчать. Для этого достаточно сначала разрезать вдоль одной стороны нарезанных пластинок, затем в перпендикулярном направлении. У вас получатся маленькие тонкие квадратики.

Святковий салат Малахітовий браслет7

Освобождаем доску, переложив измельченные яблоки в тарелку.

Святковий салат Малахітовий браслет8

Натираем на мелкой терке сыр.

Святковий салат Малахітовий браслет9

Уже должна быть готова морковь. Ее вытаскиваем и охлаждаем, а филе пусть остывает в кастрюле, чтобы мясо стало более сочным.

Святковий салат Малахітовий браслет10

Часть моркови режем полукольцами для украшения, а остальную натираем на крупной терке.

Святковий салат Малахітовий браслет11

Мясо выкладываем на плоскую тарелку и с помощью вилок разделяем на волокна, предварительно разрезав ножом поперек волокон кусок на несколько частей.

Святковий салат Малахітовий браслет12

Чистим чеснок, а перекладываем мясо в глубокую тарелку.

Святковий салат Малахітовий браслет13

Добавляем к нему майонез.

Святковий салат Малахітовий браслет14

И выдавливаем чеснок через чеснокодавку.

Святковий салат Малахітовий браслет15

Все хорошо перемешиваем.

Святковий салат Малахітовий браслет16

Теперь нам осталось почистить киви. Для этого отрезаем у него кончики с двух сторон.

Святковий салат Малахітовий браслет17

Берем чайную ложку продолговатой формы, просовываем под кожицу плода и по кругу немного пройтись.

Святковий салат Малахітовий браслет18

Проталкиваем ложку так, чтобы конец ее слегка вышел за пределы кожуры с другого конца и, поворачивая рукой плод, с помощью ложки отслаиваем кожицу.

Святковий салат Малахітовий браслет19

После этого нам достаточно слегка надавить на кожу пальцами, как плод легко выскочит – ровный и красивый.

Святковий салат Малахітовий браслет20

Нарежем его сначала на кольца, а затем на мелкие треугольники, квадратики или что получится. Это пойдет в салат. Для украшения нарезать и чистить не надо, потому что это нежный продукт, который дает много сока.

Святковий салат Малахітовий браслет21

Приступаем к формированию нашего браслета. Для этого на середину блюда, в центр ставим стакан и приступаем к укладке слоев, уже подготовленных продуктов.

Святковий салат Малахітовий браслет22

Вокруг стакана укладываем сначала мясной слой.

Святковий салат Малахітовий браслет23

Затем слой киви.

Святковий салат Малахітовий браслет24

Яичный слой выкладывайте уже перемешанным с майонезом. Очень сложно на сухую яичную стружку положить майонез, он тянется за ложкой.

Святковий салат Малахітовий браслет25

А вот морковь укладывать легко, прижимайте ее руками для более плотного прилегания.

Святковий салат Малахітовий браслет26

Капните немного майонеза для формирования слоя.

Святковий салат Малахітовий браслет27

Размазываем его по моркови.

Святковий салат Малахітовий браслет28

Яблоки кладем, вдавливая их в салат.

Святковий салат Малахітовий браслет29

Верх обильно смазываем майонезом. Сверху будем класть сыр, на него также сложно положить майонез, как и на яйца, поэтому мы его просто в нем «утопим».

Святковий салат Малахітовий браслет30

Посыпаем сыром. Вминаємо его в салат.

Святковий салат Малахітовий браслет31

Последний штрих перед отправкой для настаивания – слой майонеза. Оставляем салат на 1-2 часа в покое.

Святковий салат Малахітовий браслет32

Перед подачей на стол чистим и нарезаем кружочками киви.

Святковий салат Малахітовий браслет33

Вытаскиваем стакан из салата и начинаем украшать.

Святковий салат Малахітовий браслет34

Возможно, этого количества киви было недостаточно для полного покрытия салата, но тогда он был бы кислым. Можно внутрь положить меньше, чтобы сверху выложить больше, но это не столь важно.

Святковий салат Малахітовий браслет35

Важно то, что салат можно резать как торт, а, начав его есть, вы не сможете остановиться.


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *