Летний овощной салат


Літній овочевий салат

В поисках интересных сочетаний и новых вкусов я продолжаю свои эксперименты на кухне. Думаю, многие согласятся, что салаты – это самая благодатная почва для достижения этих целей.

После приготовления капустного салата с кабачков и достаточно высокой оценки человека, которую он ему дал, я решила пойти немного дальше и приготовить еще одну закуску из сырого кабачка, но уже с большим ассортиментом овощей.

Ингредиенты:
1 молоденький кабачок;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 помидоры;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
2 ст. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. растительного масла;
щепотку соли и черного молотого перца.

Приготовление летнего салата.

Начала я с кабачка. Не снимая шкурку, я измельчила его с помощью своей любимой терки – получилась отличная соломка. Можно просто порезать его мелкими кубиками.

Літній овочевий салат1

Теперь пускаем щепотку соли и перемешиваем – пусть стечет лишняя влага.

Літній овочевий салат2

Тем временем подготовим другие овощи. Очищаем и мелко нарезаем болгарский перец.

Літній овочевий салат3

Затем очищаем и пускаем перышками лук.

Літній овочевий салат4

Не забываем про чеснок.

Літній овочевий салат5

Порубим зелень укропа и порежем полуколечками помидоры.

Літній овочевий салат6

С кабачков теперь сольем лишнюю влагу (можно даже немного отжать) и добавим уксус. Снова перемешать и еще раз оставим хотя бы на пару минут. Теперь выкладываем все порезанные овощи к кабачкам – перец, лук, чеснок, зелень и помидоры.

Літній овочевий салат7

Добавляем растительное масло и щепотку черного молотого перца. Перемешиваем.

Літній овочевий салат8

 

Літній овочевий салат9

Вот такой салат муж ест с удовольствием.


Источник

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *