Легкий святковий салат з куркою

Сегодня готовим очень вкусный и ароматный салат с пекинской капустой, курицей и апельсинами. Салат получается легким и свежим именно благодаря сочетанием сладкого апельсина, курицы и пикантной заправки. Это необычно и очень вкусно. Это отличное блюдо к праздничному столу.

Ингредиенты:
пекинская капуста — 400 г;
мякоть апельсина — 250 г;
куриное филе — 320 г;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
оливки — 100 г;
оливковое масло — 6 ст. л.;
соевый соус — 2 ст. л.;
семена кориандра — 1 ч. л.;
бальзамический уксус — 4 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
соль и черный перец — по вкусу.

Интересный рецепт:  Салат Морская жемчужина

Процесс приготовления легкого праздничного салата с курицей и апельсинами.

Сначала замаринуємо куриную грудку. В ступку отправляем чеснок и семена кориандра. Добавляем немного соли. Хорошо все измельчаем.

Легкий святковий салат з куркою1

Половину этой смеси отправляем к курице, а вторую часть оставим для заправки. Добавляем сюда 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку сахара. Добавим немного черного перца. Втираем маринад в курицу. Куриную грудку оставляем мариноваться 10 минут.

Легкий святковий салат з куркою2

Наливаем немного растительного масла в сковородку. Жарим куриную грудку до готовности примерно 3-4 минут с каждой стороны.

Легкий святковий салат з куркою3

Готовим заправку для салата. Пересыпаем в миску измельченный чеснок и кориандр, добавим 6 столовых ложек оливкового масла и 4 столовые ложки бальзамического уксуса, добавим соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Интересный рецепт:  Салат "Черная курица"

Легкий святковий салат з куркою4

Подготовим пекинскую капусту. Нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску.

Легкий святковий салат з куркою5

Полукольцами нарежем лук. Ее также отправляю в миску.

Легкий святковий салат з куркою6

Соломкой порежем очищенный перец.

Легкий святковий салат з куркою7

Очищенный апельсин порежем на квадратики.

Легкий святковий салат з куркою8

Теперь порежем куриную грудку. Разрезаем вдоль и нарезаем соломкой. Также отправляем в миску.

Легкий святковий салат з куркою9

Добавим в салат оливки (по желанию), поливаем заправкой.

Легкий святковий салат з куркою10

Перемешиваем наше блюдо.

Легкий святковий салат з куркою11

Сразу подаем к столу.

Легкий святковий салат з куркою12

Приятного аппетита!

Источник