Фаршировані кальмари в духовці

Сегодня будем готовить фаршированные кальмара. Это постное блюдо, оно прекрасно подойдет к ужину. Это очень вкусно и полезно.

Ингредиенты:
кальмары — 5 шт.;
белокочанная капуста — 250-300 г;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис басмати — 1 стакан;
томатный соус — 4 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 20-30 мл;
лавровый лист — 2-3 листка.

Время приготовления — 60-80 минут.

Процесс приготовления фаршированных кальмаров в духовке.

Нарезаем полукольцами лук. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и будем обжаривать лук и морковь (ее попередьмо натереть).

Фаршировані кальмари в духовці1

Пока лук и морковь обжаривается на среднем огне, шинкуем капусту. Сейчас немножко нужно посолить капусту и помять руками.

Интересный рецепт:  Буженина в домашних условиях

Фаршировані кальмари в духовці2

Теперь капусту можно отправить до нашей лука и моркови. Оставляем овощи тушиться, время от времени перемешивая.

Фаршировані кальмари в духовці3

Капуста у нас уже гасится уже где-то 15-20 минут, поэтому уже можно нарезать перец и отправлять тоже в капусту. Перец нарезаем любой формы.

Фаршировані кальмари в духовці4

Немного поперчить черным молотым перцем и добавить 3-4 столовой ложки томатного соуса. Это все оставляем тушитися под крышкой еще минут 15.

Фаршировані кальмари в духовці5

После окончания 15 минут, добавим сухой промытый рис басмати. Разровнять и залить кипяченой водой так, чтобы над рисом было примерно 0,5 сантиметра воды. Накрываем крышкой и будем тушить до готовности риса.

Фаршировані кальмари в духовці6

Теперь отварим кальмары. Когда закипела вода, бросаем соль, лавровый лист и кальмары. Как только закипит вода, кальмары варить 3 минуты. Достаем и очищаем от пленки.

Интересный рецепт:  Пеленгас в кляре

Фаршировані кальмари в духовці7

Как рис приготовится, тогда начинку уже можно перемешать.

Фаршировані кальмари в духовці8

Теперь каждый кальмар начиняем начинкой и ставим вертикально в форму, которую предварительно немного смазать маслом. Сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Фаршировані кальмари в духовці9

Вот такая вкуснятина у нас получилась.

Фаршировані кальмари в духовці10

Приятного аппетита!

Источник